แองกี้เบิร์ดคัพเค้ก Angry Bird Cupcake

คัพเค้กที่ตกเเต่งด้วยขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากและอุปกรณ์ที่หาได้ง่าย กลายมาเป็นคัพเค้กตัวการ์ตูนน่ารักๆ Angry bird ที่เด็กๆชื่นชอบสามารถทำเป็นขนมเค้กให้น้องๆในวันเกิด หรือเพื่อนๆที่หลงรักในตัวการ์ตูน เเละเกมส์ชุดนี้ ลองทำดูค่ะไม่ยากอย่าที่คิดเลย ^^

สูตรแองกี้เบิร์ดคัพเค้ก Angry Bird Cupcake

เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที ( เวลาไม่รวมอบเนื้อคัพเค้ก)
จำนวน 8 ชิ้น

อุปกรณ์

1. ชามผสม
2. ไม้พายยาง
3. ตระกร้อตีไข่
4. ที่ปาดหน้าเค้ก
5. พลาสติกเเร๊ปห่ออาหาร

อัตราส่วนผสมแองกี้เบิร์ดคัพเค้ก Angry Bird Cupcake

1. น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 220 กรัม
3. เนยเค็ม 150 กรัม
4. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
5. สีผสมอาหาร ตามชอบ
6. ฟองดอง 120 กรัม
7. นมสดรสจืด 60 กรัม
8. คัพเค้ก เลือกรสตามชอบเลยค่ะ 8 ชิ้น

วิธีทำแองกี้เบิร์ดคัพเค้ก Angry Bird Cupcake

1. เริ่มที่ขั้นตอนการทำบัตเตอร์แต่งหน้าคัพเค้ก โดยใส่น้ำตาลไอซิ่ง เนยเค็ม และนมสดรสจืด กลิ่นวนิลา คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
2. เริ่มทำน้ำตาล (น้ำตาลสี) ใส่น้ำตาลทรายลงในถุงพลาสติก เเละใส่สีผสมอาหาร เขย่าให้ทั้งหมดเข้ากันเป็นสีที่สม่ำเสมอ
3. เริ่มเเต่งเหล่าคัพเค้กโดยการปาดเนื้อครีมที่ทำเสร็จไว้เเล้วลงบนคัพเค้ก จนทั่วให้ครบทุกชิ้น
4. นำคัพเค้กที่ปาดครีมเเล้วชุบลงในน้ำตาลสีที่เราผสมไว้จนทั่วทั้งชิ้น
5. เริ่มปั้นหน้าตัว angry bird โดยการ ผสมสี ลงบนฟองดองจนได้สีที่ต้องการทั้งหมดทุกสี และปั้น ปาก สีเหลืองเเละสีขาว เป็นปากของนก
6. เริ่มปั้นตา 2 ข้าง โดยเริ่มที่สีอ่อนก่อน สีขาวปั้นเป็นวงรีจะได้เป็นตา และส่วนสีขาวอีก 1 ส่วนคือพุงยของนกปั้น โดยจะต้องปั้นเป็นกลมๆเเบนๆจะได้ถุง และเริ่มสีที่เข้มขึ้นคือหางสีดำ เป็นหาง 3 เส้น ต่อมาปั้นคิ้ว เป็นเเท่งยาวๆ1เเท่งมาติดที่ตาที่ปั้นไว้ในตอนเเรกและสุดท้าย เป็นดวงตาสีดำ 2จุด เป็นอันครบทั้งหมด
7. เริ่มประกอบคัพเค้ก นำน้ำตาลที่ปั้นทั้งหมดมาติดในตำเเหน่งตามรูปภาพตัว angry bird ให้ครบทุกชิ้นส่วน จัดเสริฟได้เลยค่ะ

 

บลูเบอร์รี่มูสเค้ก Blueberry Mousse Cake

 

 

 

 

 

 

บลูเบอร์รี่มูสเค้ก Blueberry Mousse Cake เค้กที่สอดใส่ด้วยชั้นมูสบลูเบอร์รี่ เป็นมูสที่ทำง่าย ใช้อุปกรณ์ไม่มากและหาส่วนผสมง่าย สามารถทำเองได้ที่บ้าน หรือจะทำให้วันเกิดคนสำคัญก็ได้ค่ะ

สูตรบลูเบอร์รี่มูสเค้ก Blueberry Mousse Cake

สำหรับ 2 ปอนด์
เวลา 1 ชั่วโมง

อุปกรณ์

1. ตะกร้อตีไข่
2. ชามผสม
3. ที่ปาดหน้าเค้ก
4. มีดหั่นเค้ก
5. ไม้พาย
6. ช้อน
7. ถุงบีบแต่งหน้าเค้ก
8. หัวบีบครีมแต่งหน้าเค้ก

ส่วนผสมบลูเบอร์รี่มูสเค้ก Blueberry Mousse Cake

1. เนื้อเค้กวนิลา 1 สูตร (2 ปอนด์)
2. วิปปิ้งครีม 500 กรัม
3. แยมบลูเบอร์รี่ 300 กรัม
4. บลูเบอร์รี่สด 150 กรัม

วิธีทำบลูเบอร์รี่มูสเค้ก Blueberry Mousse Cake

1. เริ่มจากการหั่นสไลด์เนื้อเค้กออกเป็นชั้นๆ และพักไว้
2. ทำมูส โดยการตีครีม จนพอเริ่มเป็นครีมอ่อน หลังจากนั้นใส่แยม Blueberry
3. คนส่วนผสมมูสให้เข้ากัน และรีบนำมูสที่ได้ไปแต่งเค้ก
4. วางเนื้อเค้กทีละชั้นสลับกับมูสจนครบทุกชั้น
5. แต่งหน้าเค้กและรอบเค้กด้วยครีม หรือมูสตามชอบ
6. โรยตกแต่งหน้าเค้กด้านบนด้วยผลไม้สด

 

มิ๊กซ์เบอรี่เค้ก Mixed Berry Cake

 

 

 

มิ๊กซ์เบอรี่เค้ก Mixed Berry Cake เค้กที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากแยมเบอรี่ต่างๆ เหมาะกับผู้ที่ชอบเค้กที่ไม่ชอบครีมมากๆ เลี่ยนๆ ทำไม่ยากมากและอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ

สูตรมิ๊กซ์เบอรี่เค้ก Mixed Berry Cake

สำหรับ: เค้ก 2 ปอนด์
เวลา: 1 ชั่วโมง

อุปกรณ์

 

1. มีดหั่นเค้ก
2. ตะกร้อตีไข่
3. ชามผสม
4. ที่ปาดหน้าเค้ก
5. ถุงบีบครีม
6. หัวบีบครีม
7. พายยาง

ส่วนผสมมิ๊กซ์เบอรี่เค้ก Mixed Berry Cake

1. เนื้อเค้กวนิลา 1 สูตร (2 ปอนด์)
2. วิปปิ้งครีม 500 กรัม
3. แยมสตรอเบอรี่ 300 กรัม
4. แยมราสเบอรี่ 300 กรัม
5. แยมแบลคเบอรี่ 300 กรัม
6. เหล้ารัม (ตามชอบ)
7. ผลไม้สด (ตามชอบ)

วิธีทำมิ๊กซ์เบอรี่เค้ก Mixed Berry Cake

1. เริ่มจากหั่นเนื้อเค้กออกเป็นชั้นๆ
2. หลังจากนั้นตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด
3. เมื่อเตรียมทุกอย่างครบเริ่มแต่งเค้ก โดยวางเนื้อเค้กชั้นแรก และทาแยมให้ทั่ว และวางเนื้อเค้กชั้นถัดไป
4. ทำซ้ำแบบเดิมทุกชั้นจนถึงชั้นบนสุด
5. แต่งหน้าเค้กและแต่งคลุมเค้กโดยรอบด้วยวิปครีมที่ตีเสร็จแล้วพักไว้
6. แต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้สด

 

เครปเค้ก Crepe Cake

เค้กที่ทำมาจากแผ่นเครปเรียงกันเป็นชั้นๆ 20 ชั้น เนื้อเบาๆ นุ่มๆของครีม คือเอกลักษณ์เด่นที่ไม่เหมือนใคร คนที่ไม่ชอบหวาน จาดีแนะนำตัวนี้เลยค่ะ เครปเค้ก ^^

สูตรเครปเค้ก Crepe Cake

ส่วนผสมสำหรับ 10 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที

อุปกรณ์

1.ชามผสม
2.กระทะ
3.ทัพพี
4.แป้นหมุนแต่งเค้ก
5.ตะกร้อตีไข่
6.กระดาษซับมันในห้องครัว
7.ตะแกรง

ส่วนผสมเครปเค้ก Crepe Cake

1. เนยเค็ม 150 กรัม
2. นมจืด 600 กรัม
3. ไข่ไก่ 8 ฟอง
4. แป้งเค้ก 225 กรัม
5. น้ำตาล 150 กรัม
6. วิปปิ้งครีม 400 กรัม

วิธีทำเครปเค้ก Crepe Cake

1. ละลายเนย พักไว้
2. ต้มนมจนเดือด พักไว้จนอุ่น
3. ตีไข่และน้ำตาลจนเข้ากันดี
4. ใส่แป้งเค้กตีต่อจนเข้ากัน
5. ค่อยๆใส่นมอุ่นลงไปจนหมด
6. ค่อยๆใส่เนยละลายที่อุ่นแล้วลงไป
7. ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
8. นำเข้าพักในตู้เย็น 1 ชม.
9. ตั้งกระทะแบนทาเนยบางๆจนทั่ว
10. ใส่แป้งเครปลงในกระทะ ตะแคงกลิ้งให้แป้งเครปกระจายให้ทั่วกระทะ
11. เมื่อสุกนำไปพักบนตะแกรง ทำซ้ำจนครบ 20 ชั้น
12. ตีวิปครีมจนตั้งยอด
13. วางเครปแผ่นแรกลงบนถาดแต่งเค้ก
14. ทาวิปครีมให้ทั่วแผ่นเครป “บางๆ”
15. ปิดทับด้วยเครปอีกแผ่น
16. ทำซ้ำจนครบ 20 ชั้น
17. ตัดเสิร์ฟ แต่งราดด้วยซอสตามชอบ

คัพเค้กโคน Cupcake Cone

คัพเค้กที่ทำออกมาหน้าตาเหมือนไอศกรีมโคน หน้าตาน่ารักน่าทาน เหมาะกับ Party เด็กๆ

สูตรขนมคัพเค้กโคน Cupcake Cone

ส่วนผสมสำหรับ: 6 ชิ้น
เวลาในการทำ: 2 ชม. (รวมเวลาในการทำเนื้อเค้ก)

อุปกรณ์

1. ถุงบีบหน้าเค้ก
2.พายยาง
3.ชามผสม
4.ตัวตัดคุกกี้วงกลม
5.มีด
6.ช้อน

ส่วนผสมคัพเค้กโคน Cupcake Cone

1. เนื้อเค้กจากสูตร Little Sweet Cupcake 1/2 สูตร
2. โคนไอศกรีม 6 โคน
3. เนยเค็ม 500 กรัม
4. น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
5. นมผง 2 ชต.
6. สีผสมอาหาร ตามชอบ
7. กลิ่นวนิลา 1 1/2 ชช.
8. ลูกกวาดตามชอบ (ตามชอบ)

วิธีทำคัพเค้กโคน Cupcake Cone

1. เริ่มเตรียมครีมด้วยการเทเนยอุณหภูมิห้องลงในชามผสม
2. ใช้ไม้พายยางคนจนเนยดูเป็นครีม
3. ใส่ไอซิ่ง นมผง และกลิ่นวนิลา คนจนส่วนผสมรวมเป็นเนื้อเดียว
4. ใส่สีตามชอบ ตักใส่ถุงบีบ
5. นำเนื้อเค้กที่เตรียมไว้มาตัดด้วยตัวตัดวงแหวนให้ได้ขนาดเท่ากับด้านในของโคนไอติมและด้านบน เมื่อเตรียมครบทั้งหมดเริ่มประกอบเค้กโคน
6. ใส่ลูกกวาดตามชอบของด้านล่างสุด
7. ใส่ครีมลงไปพอทั่วก้นชิ้น
8.วางเค้กที่ตัดให้ได้ขนาดลงในชั้นล่าง
9. บีบครีมทับอีกชั้น
10. วางเนื้อเค้กชั้นบน
11. บีบครีมให้ทั่วตามชอบ
12.โรยเกล็ดน้ำตาล ช็อคโกแลตหรือลูกกวาด

 

บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก Blueberry Cheesecake

ชีสเค้กที่ใส่บลูเบอร์รี่ แต่จากที่ปกติใส่ด้านบน ก็เปลี่ยนเป็นใส่ด้านล่าง เพื่อจะได้โชว์เนื้อ Cheesecake พระเอกของเราได้ เห็นแล้วยั่วน้ำลายได้ดีทีเดียว

สูตรขนมบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก Blueberry Cheesecake

ส่วนผสมสำหรับ: 20 ชิ้นเล็ก หรือ 10 ชิ้นธรรมดา
เวลาในการทำ : 4 ชม.

อุปกรณ์

1.โมลคัพเค้ก หรือมัฟฟินชิ้นเล็ก
2.ถาดเข้าเตาอบ
3.ตระกร้อ
4.ชามผสม
5.พายยาง
6.มีด
7.ช้อนตวง

วัตถุดิบบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก Blueberry Cheesecake

1. ครีมชีส 450 กรัม
2. น้ำตาล 180 กรัม
3. โยเกิร์ต 80 กรัม
4. วนิลากลิ่น 1 1/2 ช้อนชา
5. ไข่ไก่ 5 ฟอง
6. ผิวเลม่อน 1/2 ลูก
7. บลูเบอร์รี่ 300 กรัม
8. เจลาติน 6 แผ่น
9. แป้ง Short pastry 1 สูตร

วิธีทำบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก Blueberry Cheesecake

1.อุ่นเตาที่อุณหภูมิ185 องศาเซลเซียล
2. เริ่มทำตัวชีสเค้กด้วยการใส่ครีมชีสลงในชามผสม
3.ใช้พายยางคนพอให้เป็นครีม
4. ใส่น้ำตาลค่อยๆคนด้วยพายยางพอเข้ากัน
5. ใส่โยเกิร์ตคนเล็กน้อย
6. ใส่ไข่ กลิ่นวนิลา และผิวเลม่อน
7. คนพอเข้ากันด้วยพายยาง และเปลี่ยนเป้นใช้ตะกร้อ
8. ตีจนเป็นครีมเนียน
9. เทใส่ในโมลซิลิโคนที่พ่นสเปรย์ออยไว้
10. นำเข้าตู้เย็นจนแข็งไม่ติดนิ้วประมาณครึ่งถึง 1 ชม.
11. นำเจลาตินแผ่นแช่น้ำเย็น
12. นำบลูเบอร์รี่ใส่ในหม้อ ใส่เจลาตินที่ละลายนิ่มแล้ว
13. นำขึ้นตั้งไฟจนเข้ากันดี
14. พักจนเย็น
15. เทราดบนตัวชีสเค้กที่แข็งแล้ว นำเข้าตู้เย็นต่อประมาณ 15 นาทีจนเย็นเซ็ตตัว
16. นำเข้าเตาอบ เทน้ำใส่ถาดอบแล้ววางด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน (หล่อน้ำเข้าอบ)
17. อบประมาณ 35-45 นาที
18. เมื่ออบสุกนำมาพักบนถาดไว้แล้วเข้าตู้เย็น พักไว้ประมาณ 1 ชม. อย่างน้อยถ้าชิ้นเล็ก
19. นำออกมาแกะออกจากพิมพ์
20. นำมาวางบนแผ่น Short Pastry
21. จัดใส่จานเสิร์ฟ

เจลลี่เค้ก Jelly Cake

 

 

 

 

 

เจลลี่เค้ก Jelly Cake เมนูของว่าง ที่มีเค้กนุ่ม กับเยลลี่หนึบๆ รสชาติหอมหวาน กลิ่นผลไม้ เมนูนี้เอาใจเด็กๆได้เป็นอย่างดี จะทานเย็นๆ คู่กับ Topping ต่างๆ เช่น Chocolate candy, Chocolate ball, Gum หรืออื่นๆ ตกแต่งให้สวยงามตามสไตล์ที่คุณต้องการ สามารถทานแบบเย็นก็ได้

สูตรเจลลี่เค้ก Jelly Cake

สำหรับ 4 ที่
เวลา 15 นาที

ส่วนผสมเจลลี่เค้ก Jelly Cake

1. เยลลี่รสต่างๆ 8 ชิ้น
2. คัสตาร์ดเค้ก 4 ชิ้น (ตามขนาดของแม่พิมพ์)
3. Topping (สำหรับตกแต่ง) ตามชอบ

วิธีทำเจลลี่เค้ก Jelly Cake
1. หั่นเยลลี่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 1 นาที แล้วพักให้อุ่น
2. หั่นคัสตาร์ดเค้กใส่พิมพ์ เทเยลลี่ใส่พิมพ์ให้ ท่วมชิ้นเค้กเล็กน้อย จากนั้นก็ตกแต่งด้วย Topping ตามชอบ แล้วพักไว้ในตู้เย็น รับประทานขณะเย็น